Une table nancéienne où le fromage devient festin, où l'on se sent accueilli comme à la maison, et où la chaleur se passe de bouche à oreille.
Au 42 de la rue des Carmes, derrière une devanture discrète, une salle encombrée d'objets chinés — horloges arrêtées, miroirs piqués, enseignes d'autrefois — donne le ton d'une cuisine qui préfère la générosité à l'esbroufe.
Ici, le fromage est à sa place : fondu, gratiné, poêlé, suspendu à la potence ou posé sur un plateau à partager. On mange serré, on parle fort, on revient. C'est, littéralement, une adresse qui se passe de bouche à oreille.
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Brochettes flambées au feu vif, suspendues à la potence de fonte jusqu'à votre table. Le classique de la maison — viandes, magret, gambas — à partager entre deux.
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Savoyarde au vin blanc, aux trois fromages, truffée, au Mont d'Or… dans des caquelons fumants, piqués jusqu'à la dernière croûte. Pain de campagne à volonté.
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Comté 24 mois, Brie de Meaux, Morbier, bleu d'Auvergne, chèvre cendré… un tour des pâturages servi sur ardoise, accompagné de confitures maison et d'un verre de vin vivant.
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Tartines chaudes au reblochon, tartiflette généreuse, gratins dauphinois au comté, œuf cocotte aux girolles. La cuisine du terroir, faite pour remplir la salle.
« On entre pour un dîner, on en ressort réchauffé pour l'hiver — et sur l'assiette, c'est du grand sérieux. » — La Chronique, Nancy
« Superbe adresse, le restaurant est très bien décoré, nous avons très bien dîné. La carte propose un choix important, nous savions déjà que nous allions revenir. »
★ ★ ★ ★ ★« Pourquoi 4 étoiles ? En vérité, cela vaut bien 5 étoiles, mais j'en retire une pour les tables un peu serrées, un détail. Le lieu est magique, le décor vaut le détour, la cuisine est généreuse et les desserts sont à tomber. »
★ ★ ★ ★ ☆« Super établissement ! Le fromage est roi, l'accueil est chaleureux, on se croirait presque chez mamie — en mieux. »
★ ★ ★ ★ ★« La potence au feu reste un de mes meilleurs souvenirs de Nancy. Service attentionné, ambiance chaleureuse. Réservez — la salle se remplit vite. »
★ ★ ★ ★ ★À deux pas de la place Stanislas, au cœur du vieux Nancy. Poussez la porte — on vous garde une table.